Kräftor

Häromdagen åt vi kräftor. Till dem åt vi en Västerbottenostpaj (LCHF. Det var smaskens!

Recept Västerbottenostpaj: Ingredienser Botten 100 gram rumsvarmt smör 4 dl mandelmjöl 1 ägg Fyllning 500 gram riven västerbottensost 4 dl vispgrädde 2 ägg 2 äggulor svartpeppar Beskrivning 1. Sätt ugnen på 200 grader.Mixa smör och mandelmjöl. Blanda ner ägget och mixa samman till pajdeg. 2. Tryck ut pajdegen i en springform (24-26 cm). Nagga väl och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. 3. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och låt pajskalet svalna. 4. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Häll smeten i det förgräddade pajskalet. 5. Grädda pajen i ca 60 minuter (pajen ska ha en gyllengul färg och ha “stannat”). Receptet är taget från Annika Rognebys blogg.

Dans

Tur att min vän Monica är mycket dansant. Hon har tagit med mig på många danser den senaste tiden. Det är för det mesta kul. I fredags var vi till Sandviken och i går till Aspåsnäset. Jag gillar Sandviken bättre. På Aspåsnäset dansar många bara med sina "kompisar" och jag känner inte så många dansmänniskor än. Hur det än är så är det kul att dansa. Tänker nog börja buggkurs i höst. Ska bli spännande. Malin har nu haft sin ortos i 1,5 vecka. Det går sakta framåt. Tur det är OS nu så hon har något att titta på. Kamilla var med sin far till Umeå igår. Sakta men säkert börjar hennes rum att ta form. Blandade känslor att hon ska flytta. Men det är väl dags nu.

Umeå tur och retur.

Igår skulle Kamilla hämta nyckeln till sitt studentrum. Så då blev det ytterligare en resa till Umeå på kort tid. Malin följde också med sittande uppallad i baksätet. När vi skulle hem åkte vi en annan väg nämligen över Sundsvall. Det var Ikea som hägrade.på vägen till Sundsvall passerade vi Höga Kustenbron. Den var mäktig. Det blev en lång dag. Vi åkte 06.30 och var hemma ca 23.00. Pust, ganska slut var jag.